Mortensens salte bornholmere | |
Saltede sild De saltede sild renses og lægges til udvanding i 8- 12 timer, alt efter hvor salte, man ønsker, de skal være. Sildene vendes i rugmel og steges i margarine. Lægges derefter i et ildfast fad og sættes i ovnen. Løgene ( gerne mange ) steges bløde og kommes oven på sildene. En stærk sennep røres med sukker ( meget ), så den minder om dild dressing både i farve og konsistens. Sildene spises varme sammen med rødbeder, løg og sennep. God appetit
|
|