Mortensens salte bornholmere

 

Saltede sild
Løg
Rødbeder
Sennep

De saltede sild renses og lægges til udvanding i 8- 12 timer, alt efter hvor salte, man ønsker, de skal være.

Sildene vendes i rugmel og steges i margarine.

Lægges derefter i et ildfast fad og sættes i ovnen.

Løgene ( gerne mange ) steges bløde og kommes oven på sildene.

En stærk sennep røres med sukker ( meget ), så den minder om dild dressing både i farve og konsistens.

Sildene spises varme sammen med rødbeder, løg og sennep.

God appetit